Curiosidade mata: Por que o leite é branco?

Foto por Tim Douglas em Pexels.com O leite é branco porque apresenta uma estrutura físico-química complexa, ele contém uma dispersão de proteínas e uma emulsão de gordura em uma solução de lactose, sais minerais e proteínas do soro. Em função desta organização ele reflete no comprimento de onda da cor branca, por isso é branco. […]

Curiosidade mata: Por que o leite é branco?

publicado originalmente em o baú do folclore